Tendências em Logística: Câmaras reversíveis com tecnologia Mayekawa transformam o setor
Com projeto de câmaras reversíveis, Mayekawa disponibiliza praticidade e desempenho às construções refrigeradas
O Brasil é um dos maiores produtores de carne e frutas do mundo, também figurando como um dos maiores exportadores de carne e soja, entre outros. Por isso o crescimento do setor da Cadeia Logística no Brasil tem ganhado força, sobretudo depois da pandemia. E nessa configuração, os galpões, CDs e/ou armazéns refrigerados já são uma realidade e estão preparados para receber
em produtos e alimentos que podem ser armazenados de forma congelada ou refrigerada.
Uma inovação nessa área diz respeito a uma solução que está na lista das tendências: câmeras reversíveis. Denominadas assim, porque numa mesma câmara há duas possibilidades de temperatura, que tanto podem servir resfriados quanto congelados. Solicitada pela Emergente Cold LatAm, uma gigante do setor logístico, que opera mais de 70 frigoríficos distribuídos em 11 países da América Latina e que, além deles, vem ampliando sua rede com novos armazéns em construção. A rede disponibiliza soluções de logística com temperatura controlada para alimentos. Com uma rede extensa de armazéns a Emergente Cold LatAm oferece diferentes configurações de temperaturas para responder às diferentes necessidades do negócio. Seja para alimentos refrigerados ou congelados.
Tendência
A busca por esse tipo de armazenamento tem aumentado, e já está no patamar de tendência, uma vez que os contratos de armazenamento têm prazos determinados de validade podendo ser renovados ou não. “Por exemplo, um contrato de dois anos para armazenamento de produtos congelados pode não ser renovado, mas, com câmaras reversíveis, a logística tem a possibilidade de rapidamente adaptá-las para armazenar produtos resfriados, garantindo agilidade e organização”, garante a empresa.
Solução
Numa das unidades da Emergent Cold LatAm, com cerca de 27 mil posições paletes, localizado em Guarulhos (SP), utiliza quatro chillers com compressores tipo parafuso. Um deles é dedicado à antecâmara e subresfriamento dos chillers de congelados. Outros dois atendem a demanda de frio apenas do regime de congelados. Por último, temos um chiller reversível, que complementa a carga de congelados ou, quando realizada a reversibilidade de uma ou mais câmaras, passa a atender o regime dos resfriados.
Esse sistema inovador emprega carga reduzida de amônia, suficiente para resfriar o fluido secundário a temperaturas de -30 °C a -32 °C por meio de um evaporador de placas. O fluido, composto por uma solução de 45% de água e 55% de etanol ou etilenoglicol, é então distribuído pelas tubulações até os forçadores de ar.
“Além de evitar qualquer risco de contaminação dos alimentos, essa configuração foi escolhida por sua alta eficiência térmica e fácil operação e manutenção. Também, por operar com essa carga reduzida de amônia, minimiza os riscos associados ao vazamento desse gás, já que ele fica concentrado exclusivamente no chiller”, destaca Ricardo dos Santos, gerente comercial da Mayekawa.
Essa redução na quantidade de amônia utilizada é o maior diferencial desse sistema, uma vez que, em uma configuração convencional, seriam necessárias toneladas desse fluido refrigerante; no entanto, com a tecnologia aplicada, o consumo é reduzido para apenas 600 a 700 kg.
“A solução foi projetada para garantir alto desempenho, aproveitando as vantagens da amônia como refrigerante sustentável, eficiente para baixas temperaturas e de baixo custo. Mesmo com a redução da carga, o sistema atende plenamente às necessidades das câmaras reversíveis, sendo fácil de operar e oferecer manutenção, além de aumentar a segurança da operação logística da Emergent Cold LatAm”, reafirma Santos.
